健康食品を製品化するまでの流れを押さえておこう

 

健康食品は法律上の定義は無いものの、広く健康を維持したり増進に役立てられる食品として販売されたり利用されています。

医薬品とは異なり、健康に関係する食品として分けられています。
これから健康食品の開発を行おうと考えている場合には、その前準備として製品化までの流れについてしっかりと把握しておくことが大切です。

まず最初に行う事は目的とターゲットを明確にすることです。
一言で健康食品といってもかなりの種類のものが揃っていて、消費者にとっては選びにくい時代になっています。このような中でコンセプトや目的、ターゲットを明確することにより、オリジナルの特徴を持った商品を開発することにもつながり、ターゲットにも選びやすくなります。

目的とターゲットを明確にすることで、OEMメーカーの選定にも役立つでしょう。そしてマーケティングデータと原料の知識を得ることです。様々な企業が企画開発や製造、販売に取り組んできているので、マーケティングデータもあります。どのような健康食品が売れるのか、消費者のニーズに合っているのかと言うマーケティングデータを得る事は重要です。

健康食品開発の流れとしては、まずは商品を企画するために情報収集を行います。集めた情報をまとめてデータを分析し、商品コンセプトを企画します。
処方や成分、味や種類等のラインナップ、形状や放送、パッケージなども大まかに決めていくことになるでしょう。

コンセプトが決まったら最後に商品を固めていきます。開発においては試作品の作成を行いテストをします。テストの結果試作品を評価した上で、商品企画に問題は無いのかなど、様々な観点から検証を行うことになるでしょう。

万が一問題があればそれを修正し試作品を作ることもあり、問題がなければそのまま商品化、製造と進みます。万が一健康食品企画開発の知識やデータがなければ、健康食品OEMメーカーに企画開発から委託する方法も1つです。